Šampano regione verda permainos! Pirmą kartą beveik per šimtmetį oficialiai patvirtinta nauja vynuogių veislė – Voltis. Bet kuo ji ypatinga ir kodėl tai toks svarbus įvykis?
Vynuogė, sukurta ateičiai
Voltis – tai hibridinė vynuogių veislė, sukurta sukryžminus kelias rūšis. Didžiausias jos privalumas – atsparumas pelėsiui ir ligoms. Skirtingai nei tradicinės šampano vynuogės (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier ir kitos), kurioms reikia dažno cheminio apdorojimo, Voltis vynuogė reikalauja kur kas mažiau priežiūros. Tai daro ją tvaresniu ir ekologiškesniu pasirinkimu vyndariams.
Kodėl Šampanės regionas priima naują rūšį?
Kaip ir daugelyje kitų vyno regionų, Šampanė susiduria su klimato kaitos poveikiu – didėjančia temperatūra, nenuspėjamais orais ir didesne ligų grėsme. Nauja vynuogių rūšis Voltis gali būti sprendimas, nes ji yra atsparesnė ir leidžia sumažinti pesticidų naudojimą, kartu išlaikant aukščiausią šampano kokybę.
Mažas, bet reikšmingas žingsnis
Šiuo metu Voltis naudojimas yra griežtai ribojamas – ji gali sudaryti ne daugiau kaip 5% galutinio šampano mišinio. Nors tai atrodo nedaug, tai yra istorinis pokytis regione, garsėjančiame savo griežtomis taisyklėmis.
Ar tai pakeis šampano skonį?
Kadangi Voltis vynuogė naudojama labai mažais kiekiais, klasikinis šampano skonis – elegancija, gaivumas – turėtų išlikti toks pat. Vis dėlto, ateityje galime pastebėti subtilius stiliaus pokyčius, kai daugiau gamintojų pradės eksperimentuoti su šia veisle.
Drąsus žingsnis tvarumo link
Voltis vynuogės įtraukimas į leidžiamų vynuogių sąrašą rodo, kad šampano pramonė prisitaiko prie naujų iššūkių, išlaikydama savo istorines tradicijas. Kadangi klimato kaita toliau veikia vyndarystę, tokios inovacijos gali būti raktas į garsiausio pasaulyje putojančio vyno išsaugojimą.
Ką manote apie šį pokytį? Ar įdomu pamatyti, kaip nauja rūšis paveiks šampano ateitį?